MAD & DRIKKE

MENUER

JORDEN RUNDT MED DOLORES
Vores udvalgte favoritter fra kufferten 

3 Snacks
4 Deleretter
1 Dessert
495,- pr. person

ALL NIGHTER
En all-nighter hos DOLORES er en oplevelse, hvor du blot kan læne dig tilbage og nyde køkkenchefens udvalgte menu med dine nærmeste. Vores sommelier og køkkenchef styrer aftenen med en nøje sammensat menu og tilhørende drikkevarer. Nedenfor finder du et eksempel på, hvad oplevelsen typisk indebærer – dog kan indholdet variere afhængigt af vind og vejr. 

5 Snacks, inkl. aperitif
2 Deleretter, inkl. vin
2 Deleretter, inkl. vin
1 Dessert, inkl. vin
995,- pr. person

À LA CARTE

SNACKS

“Cauliflower cheese” – kroket

Per stk. 35,-

Dumpling med svampe fra Fungafarm og aromatisk sauce

Per stk. 35,-

Sæsonens østers med hvid soja og tapioka

Per stk. 65,-

Friturestegt østers med rød shiso og rødløg

Per stk. 65,-

SNACKS – DELEVENLIGE 

Grønne Nocellara-oliven

65,-

Sprøde fritter med hjemmelavet Dolores-dressing

65,-

Rejetoast – Bao med rejer og sesam

75,-

Hjemmebagt brød med pisket smør

95,-

Kyllingelever-parfait med rødløgsmarmelade

110,-

MINDRE RETTER – DELEVENLIGE

Miso-bagt fisk, grønkål og brunet smør med hasselnødder

115,-

Buffalo-blomkål med blue cheese-dressing og hvidløg

115,-

Bagte rødbeder med pisket gedeost, valnødder og honning

115,-

Letgravad ørred med glaskål og hvid soja

125,-

Rosenkål med kastanjecreme og bacon

125,-

Risnuddelsalat med kål, cashewcreme, sprøde løg og ingefær

125,-

Korean fried svampe fra Fungafarm med chili og sesam

165,-

STØRRE RETTER – DELEVENLIGE

Mac ’n’ cheese – orzo med grønkål, Comté og Iberico-crumble

195,-

Bagt kulmule med citron, oliven og skordalia

210,-

Langtidsbraiseret økologisk porchetta med Szechuan-sauce, forårsløg og ris

210,-

Økologisk kalkun med tranebær, braiserede gulerødder, estragon og sprøde kartofler

210,-

DESSERTER

Sticky toffee pudding med brandy-marinerede rosiner og crème fraîche

115,-

Kanel-sukker churros med dulce de leche

115,-

Crema Catalana med vanilje og appelsin

115,-