DOLORES er en del af LOCA Gruppen og LOCA Restauranter, som bl.a. ejer
og driver restauranterne STUDIO, KILDEN i Tivoli, Almanak i Operaen og RADIO.

Du kan læse mere om LOCA her

Det bæredygtige udgangspunkt
I LOCA Gruppen arbejder vi med bæredygtige restauranter og aktiviteter ud
fra vores mantra:

”EVERY MEAL MATTERS”

Alle de måltider, LOCA sender ud i verden, skal gøre en positiv forskel. Vores mad skal smage fantastisk, men den skal også være lavet på en måde, som tager hensyn til både kloden og de mennesker, der laver den. Vi tror på, at hvis vi gør det rigtigt, så kan vi nyde os til en sundere klode, og samtidig bidrage til mere glæde, mere smag og mere velstand hele vejen gennem fødekæden.

LOCA Gruppen ejes af Merete Holst og Dorte Juhl Østergaard, som også driver kantinevirksomheden LOCA Kantiner og konsulentvirksomheden LOCA Management, som yder bistand inden for fødevarer og bæredygtig gastronomi.

Du kan læse mere om vores tilgang her.